Шильда — винные традиции и культура

Планируя поездку в Шильду, можно выделить две основные темы: винные предложения и история архитектуры. Если вы ищете отель в Шильде, подумайте, что будет в центре внимания — дегустации и кухня или исторические места. К конкретным темам относятся экскурсии по виноградникам и винным погребам, сезонный сбор винограда, а также позднесредневековая церковь и крепость с историей, известной по преданиям.

Вино, винные погреба и сбор винограда

Винодельня Jobava Winery находится в Шильде, в микрозоне Киндзмараули. Среди её предложений — экскурсии по виноградникам и винным погребам, а также дегустации вина и чачи. Поскольку состав предложений может меняться, рекомендуем заранее уточнить детали. Jobava также предлагает сезонные мероприятия, посвящённые сбору и прессованию винограда, приуроченные к сезону сбора урожая. Кроме того, в программе есть пикники в лесу и церемонии открытия квеври; перед поездкой уточните, доступны ли они.

Chubini — небольшая семейная винодельня, где производят натуральные вина из квеври. Гости могут познакомиться с грузинскими традициями виноделия; также предлагаются ужины в семейном стиле. Условия посещения могут меняться, поэтому лучше уточнить их заранее.

Shaverge предлагает дегустации вин и мастер-классы по выпечке хлеба и приготовлению хинкли. Во время сбора урожая путешественники могут собирать виноград на винограднике и давить его в винном прессе. Это предложение доступно только в определённый сезон; программы тоже могут меняться. Shaverge производит вина квеври по традиционному грузинскому методу под названиями «Саперави», «Ркацители» и «Киси». Для ночлега Chubini предлагает размещение, а Shaverge — комфортабельные коттеджи. Перед приездом уточните наличие мест.

Грузинская кухня и региональный контекст

На мастер-классах Jobava по традиционной грузинской кухне гости могут приготовить и попробовать блюда ручной работы. В ресторане винодельни подают блюда грузинской кухни. Shaverge предлагает ужины с грузинской кухней; это сезонное предложение, а условия могут меняться.

Грузия особенно известна Кахетией как винодельческим регионом. Среди больших квеври, которыми славится этот регион, есть сосуды вместимостью от 6 000 до 8 000 литров. Кахетинская кухня также отражает особенности региона: к известным блюдам относятся мцвади, чакапули, хашлама и чурчхела, а также татара из виноградного сока.

Церковь и крепость

Церковь Гвтаэби в Шильде — позднесредневековая зальная церковь. Её кладка состоит из чередующихся рядов речного камня и кирпича; она считается частью культурного наследия Кахетии. Церковь считается легкодоступной, а её осмотр — не требующим физических усилий. На осмотр, как считается, достаточно от 30 до 60 минут.

Крепость Шильды стоит на левом берегу реки Челти. Согласно местному преданию, она принадлежала семье Вахвахишвили и была построена между серединой и концом XVIII века. Согласно историческому описанию, планировка включала цилиндрические башни по углам, а также прямоугольные башни в центре южной и западной стен; крепость считается сильно повреждённой. Таким образом, осмотр этих мест посвящён разным темам: в церкви внимание привлекают форма здания и кладка, а в крепости — история, известная по преданиям, и описанная планировка.

Откройте для себя другие направления: Шена́ко, Квемо-Алвани, Омало, Тхилистскаро, Качрети, Вардисубани, Сасадило, Лагодехи.

Вернуться к обзору региона: Кахетия.