Откройте для себя Шаки: дворец, ремёсла и халва

Шаки раскрывается через свою архитектуру, ремёсла и кухню. Исторический город Шеки расположен у подножия Большого Кавказа; река Гурджана делит его на две части. Его исторический центр входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Исторический центр Шеки вместе с Дворцом ханов находится под охраной с 1967 года. Здесь ландшафт и история вместе формируют облик города.

Дворец, караван-сарай и музеи

Дворец ханов Шаки был построен в конце XVIII века как административное здание для ханов Шаки. Он расположен в одной из самых высоких точек города и является памятником эпохи ханства. Его окна — примеры техники шебеке: витражи изготовлены без клея и гвоздей. Этому ремеслу посвящена и мастерская шебеке в крепости Шаки. Здесь представлены мозаики из крошечных кусочков стекла, скреплённых деревянными решётками.

Ещё одно сооружение XVIII века — Юхары Каравансарай. В нём насчитывается до 300 комнат и подвальных помещений. К XVIII веку относится и Ханская мечеть. Во внутреннем дворе мечети находится музей с артефактами и предметами культуры эпохи Шакинского ханства.

Музей прикладного искусства Шеки расположен на территории государственного историко-архитектурного заповедника Юхары Баш. В четырёх его залах выставлено около 600 произведений прикладного и декоративного искусства. Таким образом, в Шаки соседствуют разные способы познакомиться с историей и культурой: дворец и мечеть как архитектурные памятники и коллекции, связанные с искусством и ханством.

Знакомство с ремёслами и природой

Тем, кому интересно, как производят материалы, Шаки предлагает познакомиться и с шёлком: во время посещения Шакинской шёлковой фабрики можно понаблюдать за производством шёлка. Другой маршрут ведёт от архитектурного наследия к природе. Тропа к водопаду Гурджана начинается у Дворца ханов Шаки. Так, знакомство с ремесленным производством и прогулка на природе могут стать разными целями поездки.

Халва и кулинарные мастер-классы

Халва — самая известная сладость Шаки и местная разновидность пахлавы. Её готовят из слоёв рисового теста в виде решётки с молотыми орехами, сиропом, специями и шафраном. В традиционных кондитерских Шаки местные кондитеры проводят мастер-классы по приготовлению халвы. Они знакомят участников с семейными рецептами, которые передаются из поколения в поколение. Благодаря этому о сладости можно узнать не только по её ингредиентам, но и через традицию передачи кондитерского мастерства.

Ещё один способ познакомиться с местной кухней — мастер-класс по приготовлению допу-долмасы. Эту особую разновидность долмы готовят в глиняном горшке; в Шаки посетители могут принять участие в таком занятии. Мастер-класс по приготовлению допу-долмасы проводит ресторан VIP Karvan в центре Шаки. Для участия необходимо забронировать место заранее. Если вы планируете посетить этот мастер-класс, позаботьтесь о бронировании заблаговременно.

Откройте для себя другие направления

Откройте для себя другие направления: Шеки, Бидеиз, Абшерон, Шамкир, Масаллы, Город Ленкорань, Хачмаз, Сумгаит.

Вернуться к общему обзору путешествий: Азербайджан.