Пайогаста: наследие инков, вино и пиментон

Пайогаста считается тихим местом в долине Кальчаки. Наследие инков, виноградарство и производство пиментон дают разные поводы выбрать это место; кроме того, здесь можно отправиться в поход или на экскурсию на квадроциклах и автомобилях 4x4.

Облик города и архитектура

Узкие грунтовые улицы и несколько глинобитных зданий формируют облик города; эти постройки хранят следы времени. В историческом центре есть здания, типичные для колониальной и постколониальной архитектуры. Гидравлическая мельница и расположенный напротив неё старинный особняк служат конкретными архитектурными ориентирами в центре. Гидравлическая мельница использует силу воды, а особняк рядом представляет собой другой тип здания. На эстансии Пальмеро-Оэсте в Пайогасте Ла-Сала — главное здание и резиденция семьи Соррилья.

Наследие инков в окрестностях Пайогасты

Недалеко от Пайогасты находится археологический комплекс Потеро-де-Пайогаста, построенный инками примерно в середине XV века. Он включает церемониальную площадь, святилище-алтарь ушну и два больших круглых коллька, или зернохранилища. Таким образом, в одном комплексе соседствуют церемониальные сооружения и большие круглые хранилища. Вместе с Лос-Гранерос-Инкайкос и Тастилем Потеро-де-Пайогаста входит в состав Капак-Ньян, или Пути инков, включённого в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Ещё один исторический объект в Пайогасте — дорога инков шириной четыре метра, проложенная в эпоху инков. Она выходит из Пайогасты к северо-востоку от национальной трассы 40 и к северу от нынешнего кладбища. Сначала дорога проходит поверх провинциальной дороги в Пиуль-Рио-Бланко. Затем она идёт на юго-восток к дороге инков от Агуа-де-лос-Лорос до Пальмеро и, проходя через Агуа-де-лос-Лорос, продолжается до Тин-Тин. Это описание охватывает маршрут с несколькими названными участками и соединениями.

Вино, пиментон и региональная кухня

В Пайогасте работают небольшие ремесленные и промышленные винодельни. Виноградники считаются одними из самых высокогорных в мире, что придаёт местным высотным винам особые свойства. Таким образом, здесь сочетаются разные формы винного производства и характерное для виноградников высокогорное расположение.

Пайогаста также известна производством пиментон. Во время сбора урожая местность окрашивается в насыщенный красный цвет; урожай пиментон становится сезонной приметой пейзажа. На провинциальном фестивале перца «Фиеста Провинсиаль дель Пимиенто» гости могут попробовать локро, гуасалокро, жареную баранину, а также козий сыр с десертом из кайоте в сопровождении местных высотных вин. Можно также посетить маршрут козьего сыра «Рута дель Кесо де Кабра». Таким образом, праздничные блюда и тематический маршрут предлагают разные варианты знакомства с местной кухней.

Кроме того, 8 декабря в Пайогасте отмечают праздник Непорочного Зачатия Девы Марии. Фиксированная дата отводит этому празднику особое место в годовом календаре города.

Занятия и планирование поездки

В Пайогасте можно отправиться в поход или на экскурсию на квадроциклах и автомобилях 4x4. При планировании сначала выберите между пешим походом и поездкой на транспорте. В прогулочной зоне у реки Кальчаки есть искусственные бассейны для купания, спортивные площадки и места для пикников. Если вы планируете посетить эту зону, перед поездкой уточните актуальную информацию для посетителей.

В департаменте Качи: Лас-Пайлас

В департаменте Качи находится археологический памятник Лас-Пайлас, который считается одним из важнейших сельскохозяйственных объектов в северной части долины Кальчаки. К памятнику относятся около 500 гектаров сельскохозяйственных земель, в том числе поля, которые обрабатывали ещё в доиспанский период. Здесь также есть жилой сектор, где жили рабочие и перерабатывали урожай с полей. Соседство посевных площадей и жилого сектора даёт представление о сельскохозяйственном труде и переработке продукции на одном месте.

Общий обзор поездки: департамент Качи.