Борнхаген: Ханштайн, пеший маршрут и колбасные традиции

Руины замка Ханштайн и вид на два замка

Первое письменное упоминание о замке на месте нынешних руин Ханштайна относится к 1070 году — тогда сообщалось о его разрушении. Вместе с гессенским молодёжным замком Людвигштайн руины образуют панораму двух замков. Она символизирует разделение и воссоединение Германии. Таким образом, история Ханштайна сочетает письменное свидетельство о замке в этом месте и символическое толкование двух замков.

TOP-пешеходный маршрут Ханштайн—Тойфельсканцель

Круговой маршрут начинается у старого трактира «Клаузенхоф» в Борнхагене. Он огибает холм замка Ханштайн по естественной луговой тропе, а затем проходит по бывшему служебному пути пограничных войск. Описание маршрута включает и луговой участок у холма замка, и историческую связь с прежним служебным путём.

На всём протяжении маршрута его обозначает белая буква T на зелёном фоне; информационные стенды поясняют направление. Для ориентирования важны и маркировка, и пояснения на месте. Поскольку состояние троп может меняться, перед выходом стоит уточнить, в каком состоянии маршрут сейчас.

Изготовление колбас и дегустация в Клаузенхофе

В Музее колбас и домашнего забоя скота при Клаузенхофе о производстве колбас рассказывают орудия для забоя, фотографии и экспонаты, охватывающие более трёх столетий. На экскурсиях знатоки рассказывают о фельдгикере, забое скота и старинных обычаях. Таким образом, музей знакомит и с ремеслом, и с конкретным эйхсфельдским деликатесом — фельдгикером.

В Клаузенхофе можно попробовать разные сорта колбас домашнего приготовления, в том числе эйхсфельдский фельдгикер и свежий фарш. Условия дегустации лучше согласовать с организатором. Экспозиция и дегустация позволяют взглянуть на тему с разных сторон: первая знакомит с изготовлением колбас и обычаями, вторая — с указанными продуктами. В более широком регионе Эйхсфельд колбаса воздушной сушки считается местным деликатесом и известна за пределами региона.

Другие темы в более широком регионе Эйхсфельд

За пределами Борнхагена регион Эйхсфельд открывает возможности познакомиться с другими местами и темами. В Лайнефельде-Ворбисе замок Боденштайн стоит на горном отроге массива Омгебирге; первое документальное упоминание о нём датируется 1098 годом. В замке регулярно проводят экскурсии об истории его прежних владельцев — рода Винцингероде. Кроме того, можно посетить небольшую часовню с ангелом-крестителем. Если хотите попасть на экскурсию, заранее проверьте расписание.

В курортном городе Хайльбад-Хайлигенштадт Эйхсфельдский музей, расположенный в здании бывшего барочного иезуитского коллегиума, на трёх этажах рассказывает об истории, культуре, религиозности и народных традициях Эйхсфельда. Горы Дюн и Иберг вокруг Хайльбад-Хайлигенштадта также отлично подходят для длительных походов по сертифицированным TOP-пешеходным маршрутам. Это отдельные региональные темы, не связанные с круговым маршрутом у Ханштайна.

Для велопутешествия подойдёт Лайнефельде: отсюда начинается веломаршрут Лайне—Хайде, который ведёт до Гамбурга. Круговой маршрут у Борнхагена и этот веломаршрут различаются указанными местами старта и пунктами назначения; из приведённых сведений не следует, что они связаны друг с другом.

Разнообразие региона Эйхсфельд проявляется также в обычаях и городской истории. В Дингельштедте каждый год в пасхальный понедельник вокруг церкви Святой Марии проходят скачки на палочных лошадках. Дети дошкольного возраста скачут на деревянных лошадках, украшенных колокольчиками и разноцветными лентами. В Дудерштадте полностью сохранились средневековые городские укрепления; здесь можно прогуляться под старыми липами и каштанами.

Откройте для себя другие места: Лайнефельде-Ворбис, Хайнроде, Гернроде, Шимберг, Хайльбад-Хайлигенштадт, Хельмсдорф, Нидероршель, Боденроде-Вестхаузен

К общему обзору путешествий: Эйхсфельд.