Франция традиционно считается одним из мировых лидеров в области гостиничного дела. Само слово «отель» имеет французское происхождение. Сегодня именно во Франции располагается штаб-квартира одной из крупнейших отельных компаний мира – Accor. Поэтому закономерно, что именно во Франции сегодня можно найти одни из лучших школ гостиничного дела в мире.
На сегодняшний день самая престижная специальность в сфере гостеприимства, которую получают во Франции – это управляющий отелем. Обучение навыкам управляющего отелем ведется на протяжении двух лет после получения студентом степени бакалавра. По завершении обучения выдается диплом BTS (Высший технический сертификат) в области гостиничного и ресторанного дела.
Стоимость обучения гостиничному делу во Франции в ВУЗах страны обойдется в среднем от 10-13 000 евро в год.
Школа гостиничного дела Vatel
Самая известная на сегодняшний день школа гостиничного менеджмента – это Международная бизнес-школа гостиничного дела Vatel. Эта школа по мнению многих представителей гостиничного бизнеса является лучшей в Европе. Школа названа в честь знаменитого повара Франсуа Вателя, который готовил при дворе короля Людовика XIV. На сегодняшний день свои подразделения Vatel имеет на 4 континентах. Филиалы Vatel открыты в Лионе, Ниме, Мадриде, Мехико, Буэнос-Айресе, Квебеке и других городах.
Академия гостиничного образования AIM Hotel Tourism Management School
Еще одна из наиболее известных французских гостиничных школ, которая находится в Париже. Признанная во всем мире, в том числе целым рядом ведущих университетов США, эта школа готовит управленческие кадры для отелей по всему миру. AIM Hotel Tourism Management School была основана в 1992 году.
Школа кулинарии и гостеприимства Le Cordon Bleu
Еще один эталон гостиничного образования – французская гостиничная школа Le Cordon Bleu. Школа, в большей степени известная благодаря своей безупречной подготовке профессионалов в области ресторанного бизнесе, сегодня готовит и сотрудников для отелей. Тем не менее, основное число ее выпускников – это повара, многие из которых становятся шефами ведущих мировых ресторанов. Школа имеет свои подразделения в Англии, Австралии, Мексике, Канаде и других странах.
Школа гостиничного дела Ecole de Savignac
Школа Ecole de Savignac, что в провинции Бордо в небольшом местечке Савиньяк известна как одна из самых успешных образовательных структур в сфере гостиничного дела во Франции. Школа существует 20 лет. Ее главные показатели: 82% ее выпускников находят работу в гостиничном бизнесе сразу по завершении обучения. Больше половины бывших студентов идут работать в ведущие гостиничные сети мира.
